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Comment faire le « Buuz » ?

Recette d’un succulent plat traditionnel mongol


Des délices éthiopiens

  Recettes Timaj Abdulahi, ancienne rédactrice de Voix d’Exils, nous propose deux spécialités culinaires éthiopiennes, le samoussa au bœuf et le bajia. Ces deux recettes populaires sont régulièrement préparées lors de grandes fêtes familiales et pendant le mois de ramadan.


Le Hariseh aux amandes

Une douceur du Proche-Orient Le Hariseh ou Namoura est un dessert du Proche-Orient délicieux qui est préparé lors des fêtes et des occasions spéciales. Ce gâteau a plusieurs recettes et noms différents. En Égypte, par exemple, on l’appelle le Basboussa. Nous vous proposons ici une des recettes syriennes. Préparation Difficulté :      facile Préparation : 10 minutes Cuisson :        30 minutes   Liste des ingrédients La pâte : 4 œufs 1 verre de semoule très fine 1 verre de yaourt 1 verre de sucre 1 verre d’huile 1 verre de noix de coco râpée 1Lire la suite


Recette. Le « fumbwa » ou « koko » : une spécialité d’Afrique centrale

Consommée en Afrique centrale, cette plante est appelée fumbwa en République Démocratique du Congo (RDC) et koko en République du Congo (RC). A l’origine, le fumbwa était consommé seulement par les Bakongos, une ethnie vivant dans l’ouest de la RDC, la RC et l’Angola. Mais, au fil des temps, il s’est imposé et il est actuellement consommé par les autres ethnies de ces trois pays qui apprécient son goût délicieux et son apport nutritionnel. Il est disponible dans les magasins africains, antillais, indiens et turcs.


Le « Fateh » ou « Teseaye » : un régal oriental

Une nouvelle rubrique culinaire fait son apparition sur Voix d’Exils et vous propose de découvrir des plats du monde entier. Si l’expérience vous tente, envoyez-nous votre recette préférée à redaction@voixdexils.ch en n’oubliant pas d’indiquer : -Le contexte du plat : ses origines et son histoire. -Les ingrédients et, le cas échéant, comment se les procurer. -Les indications relatives à la préparation du plat. -Votre nom pour la signature du met Merci de joindre quelques photographies du plat en attache au mail et en format JPEG. Nous inaugurons cette nouvelle rubrique avec unLire la suite


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